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viernes, 2 de marzo de 2012

Sopa de Caraotas (Porotos o Frijoles)

Ingredientes:
1 papa mediana.
1 zanahoria pequeña.
1 pedazo de auyama.
Unas hojas de repollo.
1 ají dulce.
1 rama de cebollín.
1/2 cebolla.
Medio pimentón mediano.
4 o 5 dientes de ajo pelados y machacados.

Preparación:
Se ponen las caraotas a cocinar y cuando estén blandas se les agregan los los otros ingredientes finamente picados.
 Cuando todo esté cocinado se le pone sal al gusto y se deja que hierva unos minutos para que tome sabor.
Luego se le añade una cucharadita de aceite y un poco de cilantro picado justo antes de retirarla del fuego.

Nota: se puede hacer tanto con caraotas negras como rojas. 
¡Buen Provecho!

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