Refrescante y nutritiva Ensalada de Papas

Ingredientes:
1/2 kilo de papas.
6 tomates maduros.
2 dientes de ajo grandes.
2 pimientos grandes largos.
2 pepinos medianos.
Albahaca.
Sal.
Mayonesa o yogurt natural.

Preparación se cocinan las papas, se pelan y se parten en ruedas al igual que 4 tomates y los pepinos. Los otros dos tomates se pican en finito se rallan y se mezclan con el ajo. Esta mezcla se une con las papas, los tomates en rodajas y los pepinos.
Finalmente se baña la ensalada con una salsa hecha con la mayonesa o yogurt y un poco de sal.

Buen Provecho!